自宅で楽しむニラの料理法

今月は、今が旬のニラの話です。

我が家では、何年か前に種を買ってきて植えたニラがあります。プランターに植えてあったニラは、年に何回か収穫していますが、全くの手間いらずです。また、多年草なので、いまだに収穫し続けることが可能です。

11月には、ニラがどれくらいのスピードで伸びるものか、一度確かめてみましたので、その記録を皆さんと共有したいと思います。

まず写真のように、根の近くから切って収穫してしまいます。

そうすると、1週間もするとこんな風に芽が出てきます。

1ヶ月もすると、もうかなり伸びてきます。

年に何回か、自宅でちょっと食べる分くらいならば、プランターでも対応できると思います。ただ、ニラ玉にして何人分も作ろうと思うとそれなりの量が必要です。

むしろ、こんな風に、刻んで味噌汁にいれたら、色合いや香りがついて、楽しめると思います。

さとうファームのメインは夏野菜なので、冬場は寒いこともあり、あまり活動していません。冬は、YouTube動画などで勉強して、来年は何を作ろうか、などと考えています。